| 都说西红柿炖牛腩是公认的补血养颜，但这道菜还是更胜一筹，胶原蛋白你懂得的冷热均可，凉了，你就当皮冻吃吧，比皮冻还结实 |
【食材与调料】
| 【主料】猪蹄1000g，西红柿500g |
| 【辅料】油适量，盐适量，葱适量，姜适量，糖适量，番茄酱适量，白酒适量，八角1个 |
【制作步骤】
 | 1.猪蹄清洗干净，用滚热的开水汆烫两次，去除血沫和杂质，以及猪蹄特有的脏腥味 |
 | 2.砂锅中，加温水没过猪蹄，加入切好的葱姜片 |
 | 3.加入适量白酒 |
 | 4.加入一个八角 |
 | 5.放火上加热，大火烧开转最小火炖煮 |
 | 6.猪蹄八成烂时加入适量盐调味，然后捞出 |
 | 7.将捞出的猪蹄趁热脱骨撕块，西红柿切小块 |
 | 8.锅里放一点点油，油热后放西红柿入锅翻炒，直到翻炒出汤汁，加入适量番茄酱 |
 | 9.加入一小勺糖调味，继续翻炒至西红柿软烂 |
 | 10.将猪蹄和柿子一起放入先前的砂锅中，小火继续炖煮20分钟 |
 | 11.最后撒少许香菜或葱花装饰 |
【番茄蹄花煲 补血养颜做法小贴士】
| 1、先用开水汆烫两次，可以去除猪蹄的脏腥味，炖煮的时候加入白酒，可以起到去腥提鲜的作用 2、炒西红柿的时候，放一点油即可（几滴），加入少许番茄酱让味道更好，加入一勺白糖可以起到提鲜的作用 3、最后炖煮时，放入先前煮猪蹄的汤锅中，里面很多胶原的，比清水炖煮的味道更好，凉了后它凝固了，比皮冻还结实 |
