| 草菇能消食祛热，补脾益气，清暑热，滋阴壮阳，护肝健胃，增强人体免疫力。草菇不能冷藏，所以一次不宜买多了。 |
【食材与调料】
| 【主料】草菇400g |
| 【辅料】油适量，盐适量，青红椒适量，里脊肉适量，鸡精适量，料酒适量，生粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.草菇去根部后洗净 |
 | 2.切成薄片 |
 | 3.里脊肉切片 |
 | 4.用料酒，盐，生粉用手抓匀。 |
 | 5.青红椒洗净后切片 |
 | 6.锅内水开后倒入草菇绰水一分钟后捞起 |
 | 7.用清水冲洗一下后沥干水分 |
 | 8.锅内倒油，待5分热时倒入肉片爆至变色捞起。 |
 | 9.锅内留余油，倒入草菇青红椒一起翻炒 |
 | 10.加入料酒去菌菇味 |
 | 11.加入盐 |
 | 12.倒入肉片，加入清水，大火盖上2分钟 |
 | 13.之后加入鸡精调味翻炒均匀熄火。 |
【草菇炒肉片做法小贴士】
| 草菇不宜浸泡时间太久，营养成分会流失。 患有哮喘不宜食用草菇。 |
