| 鸡肉经常吃，一般都是用来热炒。炖汤吃会柴。想着怎样来翻一下花样。试制了好多次，最后和家人品尝下来，感觉还是用《番茄沙司鸡肉片》味道最好，最合适我们的口味。在网上查了一下，用番茄沙司来做鸡肉片，看来是我的首创吧！。番茄沙司是泊来品，在上海广受大众的喜欢。在本帮菜中的海派菜系中，多见番茄沙司的踪影。菜系：家常私房菜口味；酸甜工艺：炒 |
【食材与调料】
【主料】鸡胸脯肉200g，番茄沙司100g |
| 【辅料】油适量，盐适量，料酒适量，白醋适量，白砂糖适量，淀粉适量，彩椒适量 |
【制作步骤】
 | 1.一、鸡胸脯肉收拾干净，切片； 二、鸡肉片放盐、料酒、淀粉腌制15分钟； |
 | 2.下油锅煸炒一下 |
 | 3.转白色即可； |
 | 4.彩椒收拾干净； |
 | 5.切块； |
 | 6.下油锅炒一下； |
 | 7.倒入煸炒好鸡肉片，倒入番茄沙司； |
 | 8.白砂糖翻炒； |
 | 9.沿着锅边再次倒入白醋，翻一翻，出锅装盘，即可上桌。 |
 | 10.特点： 色泽红润靓丽，香甜气息浓悠，吃口脆嫩滑爽。 |
【番茄沙司鸡肉片做法小贴士】
| 小贴士小贴士： 煸炒鸡肉片时，不要炒的时间长，不然就炒老了。 彩椒也不可多炒，不然就不脆了。 |
