番茄丝瓜炒蛋

做雪糕剩了3个蛋白,所以这次就加了一个鸡蛋进去用来炒这道菜了。丝瓜富含B族维生素,有健脑的作用;它还含有皂甙类物质,具有一定的强心作用。丝瓜性凉、味甘,具有清热化痰、解毒、凉血止血、祛风通络、下乳汁、美容抗癌等功效,并可治疗诸如痰喘咳嗽、乳汁不通、热病烦渴、筋骨酸痛、便血等病症。丝瓜的适宜人群非常广泛,尤其适合痰喘咳嗽、月经不调或产后乳汁不通的女士等长期食用。中医认为西红柿味甘、酸,性凉,微寒。能清热止渴,养阴,凉血,归肝、胃、肺经。具有生津止渴,健胃消食,清热解毒,凉血平肝,补血养血和增进食欲的功效。

【食材与调料】

【主料】西红柿2个,丝瓜2根,鸡蛋1个,蛋白3个
【辅料】油适量,盐适量,大蒜适量,白糖适量

【制作步骤】
番茄丝瓜炒蛋 1.材料图
番茄丝瓜炒蛋 2.丝瓜去皮洗净切片,西红柿切小块,蒜切碎,鸡蛋打进蛋白里加点盐打散
番茄丝瓜炒蛋 3.热油锅炒熟鸡蛋盛出
番茄丝瓜炒蛋 4.原锅放油炒香蒜碎
番茄丝瓜炒蛋 5.放丝瓜翻炒一会
番茄丝瓜炒蛋 6.丝瓜变色后放西红柿翻炒
番茄丝瓜炒蛋 7.熟后调入少许盐和白糖炒匀
番茄丝瓜炒蛋 8.倒入鸡蛋块
番茄丝瓜炒蛋 9.翻炒均匀即可

【番茄丝瓜炒蛋做法小贴士】
小贴士简单不需要什么技巧。

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