| 番茄无论是生吃，还是烧菜，怎么做都久吃不厌的。我还特别喜欢用番茄做面条汤料，那酸酸的口味，浓浓的番茄汤汁，完全融入面条之中，吃后感觉很舒服。面汤中第1次加入山药，其营养更丰富。 |
【食材与调料】
| 【主料】自制宽面300g，番茄200g，山药150g，肉70g |
| 【辅料】盐适量，胡椒粉适量，生粉适量，鸡精适量，油适量，葱末适量，料酒适量 |
【制作步骤】
 | 1.番茄洗净，切块；山药洗净，刨皮切片。 |
 | 2.自制宽面。 |
 | 3.肉洗净切丝，放入盐、料酒、胡椒粉和生粉，拌匀。 |
 | 4.锅热油，放入肉丝滑散，肉丝靠一边，放入番茄，煸炒出汁。 |
 | 5.接着放入山药，拌匀。 |
 | 6.放入适量的水和盐，大火烧开。 |
 | 7.继续烧煮出浓浓的番茄汤汁，放入鸡精，盛至碗中。 |
 | 8.同时，另一锅热水烧开，入自制宽面，煮至宽面熟（中间放入一碗冷水，宽面不宜糊），将面入番茄汤料中，撒入葱花即可。 |
【番茄肉丝宽面做法小贴士】
| 1.番茄一定要煸出浓汁，这样烧汤料浓。 2.下宽面中间可以放入一碗冷水，宽面不宜糊。 |
