| 火热的夏天美味冰淇淋没有少做，每次做冰淇淋都会剩下一些蛋白没用处，把蛋白冻在冰箱里攒着等够吃一顿的时候就把蛋白拿出来解冻然后放入蒸锅里蒸熟，放凉后的蛋白用来凉拌也是一道不错的高蛋白菜肴哦。 |
【食材与调料】
【主料】蛋清20个 |
| 【辅料】油适量，盐适量，番茄一个，葱适量，姜适量，蒜适量，小红椒适量，香辣酱一汤匙，生抽一汤匙，蚝油少量，白糖少许 |
【制作步骤】
 | 1.取一个容器，底部刷上一层油。 |
 | 2.倒入蛋白液，盖上一层保鲜膜，冷水下锅放入蒸锅里蒸熟。 |
 | 3.水沸后改中小火蒸了大约半小时。 |
 | 4.蒸蛋白的时候我们可以来做番茄酱，把去皮的番茄切成小丁，葱姜蒜切小粒，小米椒切小圈备用。 |
 | 5.热锅冷油，下葱姜蒜粒和辣椒煸炒出香味。 |
 | 6.放入一匙的香辣酱煸炒出香味。 |
 | 7.放入番茄丁翻炒发软出汁。 |
 | 8.番茄炒出汁后，放入适量的盐、生抽、蚝油和少许白糖调味后即可关火盛出备用。 |
 | 9.蒸熟的蛋白取出来稍放凉，然后切成块状。 |
 | 10.把切好的蛋白块放入凉拌大碗里，放入一些香菜。 |
 | 11.把烧好的番茄汁浇在蛋白碗里拌匀后即可食用。 |
【番茄酱拌蛋白做法小贴士】
| 小贴士蛋白直接蒸不要加水，加水后蒸出来太软不能切成块。 |
