| 番茄是番茄红素最丰富的食物来源,番茄红素具有很强的抗氧化活性,可以抵抗衰老，增强免疫系统，减少疾病的发生,还能降低眼睛黄斑的退化、减少色斑沉着,还能够有效预防前列腺癌、消化道癌、肝癌、肺癌、乳腺癌、膀胱癌、子宫癌、皮肤癌等。番茄红素必须在加热或有油脂的情况下才能被人体吸收。回家晚了又肚子饿时,就用番茄和鸡蛋煮一道简单快速又美味的面食来填饱肚子,又可以吃的营养又健康! |
【食材与调料】
【主料】番茄200g，鸡蛋3个 |
| 【辅料】面条200g，盐3g，白砂糖1g，香菇20g，老干妈20g，水450ml |
【制作步骤】
 | 1.準备材料,番茄切小块,香菇泡50g水,鸡蛋打散 |
 | 2.热锅后,放入鸡蛋液,用筷子搅拌炒,炒至6分熟后盛盘备用 |
 | 3.放入番茄拌炒,加入盐和糖拌匀 |
 | 4.倒入400ml水 |
 | 5.倒入香菇及香菇水,拌勻 |
 | 6.加入老干妈拌勻 |
 | 7.在炒料时,同时另一锅可煮水,等煮沸放入面条 |
 | 8.放入炒过的鸡蛋拌匀 |
 | 9.把面条放进番茄蛋料里,拌匀盖上锅盖燜约30秒,让面条吸收汤汁入味 |
 | 10.盛碗开动!! |
【番茄蛋面做法小贴士】
| 小贴士面条不要煮到全熟,这样吸收汤汁后,面条会过烂 |
