| 番茄含有丰富维生素C和B族维生素与番茄红素，冬瓜维生素c含量很高。鱼丸的维生素A和微量元素含量丰富。可补充成人一天所需的各种维生素。此汤加入虾皮，不仅营养更丰富，而且口感更加鲜美，多吃不腻。 |
【食材与调料】
【主料】番茄1个，冬瓜200g，鱼丸250g |
| 【辅料】油适量，盐适量，白胡椒粉2g，虾皮10g，葱适量，姜适量 |
【制作步骤】
 | 1.将番茄去皮切小块，冬瓜去皮切小块。 |
 | 2.将虾皮漂洗干净备用。 |
 | 3.准备好葱碎、姜蓉备用。 |
 | 4.起锅热油爆香葱姜。 |
 | 5.倒入番茄块煸出红油。 |
 | 6.倒入冬瓜块煸炒均匀。 |
 | 7.加入适量的清水。 |
 | 8.加入虾皮。 |
 | 9.煮开后加入鱼丸。 |
 | 10.煮至冬瓜透明，调入盐。 |
 | 11.调入白胡椒粉。 |
 | 12.即可盛入碗中。 |
【番茄冬瓜鱼丸汤做法小贴士】
| 小贴士1、煮冬瓜时放入一点虾皮，可起到提鲜的作用。 2、食材事先煸炒过，做出的汤会更有滋味。 |
