| 番茄既是水果又是蔬菜 ，生吃可补充维生素C，熟着吃就可以得到番茄红素，很多时候会将番茄和鸡蛋一起炒， 但这次换了鲜虾一起炒， 味道更加鲜美。 虾仁去壳后用牙签从虾背二、三节处挑出虾线， 放入盐等调味料腌制一下，这样炒起来更新嫩。 番茄炒虾仁，食材很简单，它们搭配在一起既好看又好吃，加入虾仁又增加了蛋白质，一道营养健康且清淡酸甜，口感超赞，赶紧试试吧 。 |
【食材与调料】
【主料】虾仁1小盘，番茄2个 |
| 【辅料】油适量，盐适量，姜蒜末1小蝶，淀粉1小勺，料酒1勺，糖1勺 |
【制作步骤】
 | 1.准备好原材料； |
 | 2.虾仁去除虾壳后， 用牙签挑出虾线； |
 | 3.将盐、淀粉和料酒放入碗中； |
 | 4.将盐、淀粉和料酒放入碗中； |
 | 5.用筷子插进番茄中， 放入炉火上烤， 直至番茄皮炸裂； |
 | 6.这样番茄皮就很容易去除了； |
 | 7.热锅凉油， 放入姜蒜末进去煸炒； |
 | 8.爆香后加入番茄块进去翻炒； |
 | 9.番茄块微微炒出汁来后放入虾仁进去翻炒； |
 | 10. 虾仁翻炒变色后加入1勺糖翻炒； |
 | 11.再加入适量的盐翻炒调味，盛入碗中， 表面撒上小葱末。 |
 | 12.端上桌了。 |
【番茄炒虾仁做法小贴士】
| 小贴士1.虾仁去壳后， 用牙签从二、三节处挑出虾线， 再加入适量的盐、淀粉、料酒等调味料腌制一下； 2. 番茄去皮的方法很多，我用火烤让皮炸裂，就很容易去皮了。 |
