| 番茄中含有大量的番茄红素，这是一种可以让番茄变红的天然色素，它具有抗氧化、消除自由基、诱导细胞间接通讯、调控肿瘤增殖、明显减轻由体内过氧化引起的对淋巴细胞DNA的氧化损害，减缓动脉粥样硬化形成等功能。 |
【食材与调料】
| 【主料】番茄酱50g，菜花200g |
| 【辅料】糖1勺，白醋1小勺，盐2g，食用油适量，淀粉适量，清水1大勺 |
【制作步骤】
 | 1.准备好菜花 番茄酱，将菜花掰成小块，用清水洗净。 |
 | 2.锅中放入适量热水，大火烧沸。 |
 | 3.将菜花小朵放入氽煮2分钟。 |
 | 4.直接捞在凉水里。 |
 | 5.沥干水分待用。 |
 | 6.取一碗 加入番茄酱 清水 淀粉 糖和白醋搅拌均匀。 |
 | 7.锅中放油。 |
 | 8.油热加入碗汁，炒至汤汁红亮。 |
 | 9.倒入焯好水的菜花。 |
 | 10.翻炒均匀，使每粒菜花上都裹满汤汁即可。 |
【番茄菜花做法小贴士】
| 焯水的菜花赶紧捞到冷水里，这样菜花比较脆。 |
