番茄炒蛋是大家平时喜欢的菜肴,但每个人的做法不一样,下面分享我的做法。 |
【食材与调料】
【主料】番茄200克,鸡蛋3个 |
【辅料】食用油适量,盐适量,白糖适量 |
【制作步骤】
![]() | 1.食材,两个番茄,三个鸡蛋 |
![]() | 2.番茄切片 |
![]() | 3.鸡蛋打碗里 |
![]() | 4.加少许盐 |
![]() | 5.加一匙清水(鸡蛋松软不糊锅的关键一步),搅拌均匀 |
![]() | 6.打好的蛋液 |
![]() | 7.把锅烧热烧干,调中小火倒入食用油,锅底周边也浇上油防止蛋液糊锅,倒入蛋液,等待蛋液凝固 |
![]() | 8.底部翻上来煎另一面,有点金黄色 |
![]() | 9.锅铲切小块,出锅入盘备用 |
![]() | 10.调大火,锅入少许油,倒入番茄翻炒出水后加适量的盐、白糖继续翻炒出汁水,太干就加点水 |
![]() | 11.等汁水浓稠,番茄软烂,倒入炒好的鸡蛋炒匀,即可出锅装盘 |
![]() | 12.一盘美味的番茄炒蛋出炉了,颜色是不是很诱人? |
【番茄炒蛋做法小贴士】
小贴士要炒出松软鲜嫩可口的番 茄炒蛋,有两个技巧:1 .可在鸡蛋打入碗后加入一点点水,水的多少根据鸡蛋的多少而定;2 .平时买的番茄都很酸,可在炒番茄是加一点白糖。 |