| 鸡汤炖银耳就鸡汤炖银耳，偏偏要起个凤片烩银耳这么文绉绉的艺名儿～矫情！ |
【食材与调料】
【主料】鸡脯肉200g，银耳40g，大枣100g |
| 【辅料】盐适量，味精适量，白糖适量，料酒适量，蛋清1个，玉米淀粉少许，花生油适量，上汤适量 |
【制作步骤】
 | 1.银耳去根泡开 |
 | 2.撕成小块 |
 | 3.鸡肉切片放入碗中 |
 | 4.加入鸡蛋清 |
 | 5.抓拌均匀，让蛋清裹住鸡片 |
 | 6.加入少许淀粉 |
 | 7.再次将蛋清和水分同样裹在里面 |
 | 8.锅里放油烧开、 放入浆过的鸡片滑熟 |
 | 9.鸡片捞出沥干 |
 | 10.锅中加上汤银耳 |
 | 11.加入红枣烧开 |
 | 12.加入盐 |
 | 13.加入糖 |
 | 14.加入料酒 转小火焖40分钟 |
 | 15.加入鸡片搅匀 |
 | 16.出锅 |
【凤片烩银耳做法小贴士】
| 小贴士银耳要择洗干净，炖制的时候先炖银耳后放鸡片 |
