| 蜂蜜小面包，也有人也叫它烤馒头。叫法随意，好吃就行。这款小面包柔软，香甜，做零食，当早餐都是不错的选择。 |
【食材与调料】
【主料】小麦面粉260g |
| 【辅料】酵母1g，牛奶100g，泡打粉2g，蜂蜜适量，全蛋液60g，白砂糖55g，芝麻5g |
【制作步骤】
 | 1.面粉250g，酵母1g，全蛋液60g，牛奶100g，糖50g，泡打粉2g。放入面包桶内。（先放液体材料，最后放面粉和酵母）启动面包机和面程序。 |
 | 2.30分钟后面和好. |
 | 3.温室发酵2倍大。 |
 | 4.取出充分排气，松弛10分钟。 |
 | 5.分割成均匀的12份。松弛10分钟。 |
 | 6.这是底料：糖5g，面粉10g，芝麻5g混合均匀。 |
 | 7.取一个小面团，擀成长椭圆形。 |
 | 8.卷起。 |
 | 9.依次做好。 |
 | 10.拿一个卷好的面团，一切两半。 |
 | 11.放在拌好的底料上稍用力，沾满底料。 |
 | 12.直接放在不粘锅烤盘上，二次发酵。 |
 | 13.发好后，向烤盘内倒入适量玉米油，入烤箱，中层，220度，12分钟。 |
 | 14.烤好后，趁热取出刷上一层蜂蜜水。 |
【蜂蜜小面包做法小贴士】
| 小贴士1、面剂子二次发酵好后，要在烤盘内倒油，使每个面剂子底部都沾满油，再烘烤。 2、蜂蜜水要用凉开水冲蜂蜜，提前备好，烤好后，趁热刷蜂蜜水。 3、我这些材料是两盘的量，可酌情增减。 4、烤箱时间根据自家烤箱设定。 |
