| 全蛋打发，以前试了两次都失败了，这次放在40度左右温水中打发终于成功了。我把原方子中的糖、油都减量了，所以做出来的蛋糕稍有点甜味，我喜欢，吃上去松软好吃，就是表面开裂了，还不知道原因，下次再试试吧。 |
【食材与调料】
【主料】低筋面粉100g，鸡蛋3个 |
| 【辅料】油10g，蜂蜜40g，牛奶20g，糖20g |
【制作步骤】
 | 1.把鸡蛋、蜂蜜、白糖打入盆中。 |
 | 2.把盆中放入温水中用电动打蛋器打发到低落的纹理不会马上消失，大概打了20分钟。 |
 | 3.分两次筛入面粉。 |
 | 4.翻拌均匀。 |
 | 5.牛奶和油打发均匀。 |
 | 6.放入面糊中。 |
 | 7.翻拌均匀。 |
 | 8.烤箱预热，面糊倒入模具中，撒上芝麻。 |
 | 9.175度烤10分钟左右。 |
【蜂蜜小蛋糕做法小贴士】
| 小贴士打发全蛋时下面放40度左右的温水，容易打发。 |
