今天早上七点起来,突发奇想,蒸馒头。。。 |
【食材与调料】
【主料】面粉500g |
【辅料】酵母10g,盐5g,绵白糖5g,泡打粉3g,鸡蛋1个 |
【制作步骤】
1.所有原料混合,揉成面团。。。醒发。 | |
2.醒发到原体积的2倍。 | |
3.在揉,排气,在醒发20分钟。 | |
4.下成小剂子。 | |
5.揉圆,再次醒发。 | |
6.上蒸锅,凉水下锅,开锅后再蒸25分钟。 | |
7.出锅,热腾腾的大馒头。 |
【发面馒头做法小贴士】
小贴士没啥技巧,就是醒发,时间会很久,耐心等待。。。 |
今天早上七点起来,突发奇想,蒸馒头。。。 |
【主料】面粉500g |
【辅料】酵母10g,盐5g,绵白糖5g,泡打粉3g,鸡蛋1个 |
1.所有原料混合,揉成面团。。。醒发。 | |
2.醒发到原体积的2倍。 | |
3.在揉,排气,在醒发20分钟。 | |
4.下成小剂子。 | |
5.揉圆,再次醒发。 | |
6.上蒸锅,凉水下锅,开锅后再蒸25分钟。 | |
7.出锅,热腾腾的大馒头。 |
小贴士没啥技巧,就是醒发,时间会很久,耐心等待。。。 |