| 虽说饺子如今在人们的生活中早已不算“节日食品”了，超市里各种各样的饺子应有尽有，但作为一种民俗，人们对除夕晚上那顿饺子的重视程度丝毫也没有减轻。在很大程度上，全家人围坐在一起包饺子，几乎已成为亲情团聚最隆重的仪式。中国人自古就有“好吃不过饺子”的说法，可人们也许不会想到，这种被国人视为最高美味并委以“辞旧迎新”重任的饺子，其实也非常符合现今最为流行、也最被国内外营养学家们推崇的营养标准。看来美味不见得都不可多食，饺子可谓完美。 |
【食材与调料】
【主料】白菜400g，肥瘦猪肉400g，小麦面粉300g |
| 【辅料】油适量，盐适量，料酒适量，五香粉适量，菠菜100g |
【制作步骤】
 | 1.把白菜剁成碎末 |
 | 2.把多余的水用手挤出去 |
 | 3.猪肉洗净备好 |
 | 4.把肉切成肉末 |
 | 5.加入盐，油，料酒，五香粉，调好肉馅 |
 | 6.把挤好的白菜也放在碗里 |
 | 7.把白菜和肉馅搅拌均匀 |
 | 8.菠菜洗净备好 |
 | 9.菠菜切成小段放入搅拌机里 |
 | 10.加少量水榨成汁 |
 | 11.加入面粉 |
 | 12.和成光滑的面团 |
 | 13.把面团揉成条，做成剂子 |
 | 14.擀成薄片 |
 | 15.加入馅做成饺子 |
 | 16.白菜洗净准备好 |
 | 17.锅里加水，水开后下入饺子 |
 | 18.翡翠水晶饺子好了 |
 | 19.咬上一口，很香呢 |
【翡翠水晶饺做法小贴士】
| 小贴士做肉馅时要有耐心，可以使用绞肉机直接做，但是个人认为还是用刀剁出来的馅香哦 |
