| 喜欢吃饺子，上次去饭店里点了一盘翡翠饺子，女儿说那个饺子好漂亮啊 ，就是里面的馅料不是她喜欢吃的，呵呵，小家伙还挑剔的不行，今天闲了，没事干，就试着给女儿做一回那个翡翠的饺子吃了，里面当然是包上女儿爱吃的馅料 |
【食材与调料】
| 【主料】菠菜面200g，面粉180g，五花肉300g，鸡蛋1个 |
| 【辅料】盐适量，小葱适量，生抽适量，料酒适量，耗油适量，五香粉适量，胡椒粉适量，生姜适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备适量的五花肉和小葱，洗干净备用 |
 | 2.把肉切碎，加上适量的生姜一起 |
 | 3.用刀把生姜和肉剁成肉馅 ，我感觉自己用刀剁的肉馅比机器绞的肉吃起来香 |
 | 4.加上适量的生抽、料酒、耗油以及盐等调料搅拌 |
 | 5.用筷子把肉馅朝一个方向搅拌起来 |
 | 6.在把小葱剁碎 |
 | 7.加到肉馅里面，在加上一个鸡蛋 |
 | 8.朝着一个方向搅拌起来 |
 | 9.准备一块用菠菜汁和的面，一块白面 |
 | 10.把白面揪成小一点的剂子，菠菜面擀开 |
 | 11.菠菜面像做包子一样的把白面包进去 |
 | 12.然后用手揉成长条 |
 | 13.切成一个个小剂子 |
 | 14.压扁，用擀面杖擀成一个个饺子皮 |
 | 15.取一个饺子皮，把准备好的馅料放进去 |
 | 16.把所有的边都捏紧，一直朝里捏，包出来的饺子就是一个月牙形状 |
 | 17.上锅烧水，等水开了，把包好的饺子放到篦子上蒸 |
 | 18.大概10分钟，饺子就蒸好了 |
【翡翠饺子做法小贴士】
| 1，肉馅要朝着一个方向搅拌上劲，这样出来的饺子馅料才好吃 2，做翡翠饺子，菠菜面要把白面包裹起来，这样做出来的漂亮，也更形象 |
