| 要说这所谓的翡翠炒饭，其实就是菠菜汁与米饭揉和在一起。炒出来的米饭碧绿透亮，似翡翠，看起来就让人很有食欲。菠菜且含有人体所需的叶绿素和维生素，弥补了单吃米饭的不足。就用这个办法来调节这米饭的情调。红萝卜汁、芹菜汁、西红柿汁、紫甘蓝、苋菜，还可以做出不同颜色的七彩炒米饭，创意就在自己手中，给你的不止是味觉上的享受。一碗饭都要吃的这样百转千回绕心头，什么叫美食？这就叫美食。当一碗剩米饭的境界给发扬光大，尘世间就五彩缤纷得开了花。 |
【食材与调料】
| 【主料】菠菜1棵，蛋1个，剩米饭200g |
| 【辅料】油适量，盐适量 |
【制作步骤】
 | 1.原料 |
 | 2.将菠菜叶洗净，放入锅中焯水，去掉菠菜中的草酸，放入果汁机中打成泥状。 |
 | 3. 将米饭和菠菜泥搅拌均匀后 |
 | 4.浸泡5分钟 |
 | 5.锅中放入少许油，油热后，倒入拌好的米饭，中火炒至米饭干松有香味溢出，调味即可 |
 | 6. 锅中倒入少许油，油热后，打入鸡蛋，煎成太阳蛋盛出 盛盘中，放上煎好的鸡蛋就可以食用了 |
【翡翠炒饭做法小贴士】
| 菠菜富含草酸，因此烹调前最好过水焯一下，以减少草酸含量。 |
