| 翡翠白菜饺子好吃又好看!每天餐桌不重样，菜菜在饺子里了，不要担心孩子不吃菜了！ |
【食材与调料】
【主料】猪肉100g，面粉250g |
| 【辅料】芝麻油适量，盐适量，鸡粉适量，水适量，白菜适量 |
【制作步骤】
 | 1.肉切成小块放进搅拌机里，六到七分瘦肉，四到三分油 |
 | 2.搅拌成肉泥，也可以剁的，不过这样子更快 |
 | 3.白菜白色的地方切细放进去一起搅拌，然后倒出调味，放一旁备用 |
 | 4.这个时候搅拌机上还粘着一些肉，为了不浪费，我后搅的菜汁，叶子切小放水，一点点能搅地动就可以了，和面不用太多水(也可以用榨汁机榨汁，不过这样子纤维更多，更好) |
 | 5.不用搅地太细也可以 |
 | 6. 慢慢地倒入，一般水面粉1:2，水可能还要多一些，慢慢倒要不然容易太了，可以用筷子帮忙搅拌一下 |
 | 7.倒一点点水进去搅拌机冲一下，这样子揉出一个淡淡绿色的面团，这样子就有两个面团，绿色跟白色的2:1或者1:1都可以。揉好后盖上盖子醒15分钟，防止水分蒸发 |
 | 8.绿色面团用擀面杖擀开 |
 | 9.白色的搓圆放中间，跟绿色面团一样长度 |
 | 10.合起来，用手捏一下收口 |
 | 11.切成一个个小剂子，然后取一个放平，用手掌压一下 |
 | 12.擀圆，注意中间厚一点旁边薄一点 |
 | 13.放入适量的馅，我后来把多出来的一些菜叶直接放进去了。 |
 | 14.开始考验凹造型的时候了，弄成一个像白菜的形状 |
 | 15.上面弄一些比较不规则的褶皱 |
 | 16.蒸的话大火15分钟后揭开盖子再煮两分钟就可以防止沾底 |
 | 17. 也可以煮，煮到浮起来 |
【翡翠白菜饺子做法小贴士】
| 小贴士褶皱大家自己多试试，比较像白菜的就可以了！ |
