| 大枣含有丰富的维生素A、C等人体必需的维生素和18种氨基酸、矿物质，葡萄干中的铁和钙含量十分丰富，是儿童、妇女及体弱贫血者的滋补佳品，玉米面更是最佳的粗纤维食物，融合上述食品蒸制出暄软的发糕，老少皆宜。 |
【食材与调料】
| 【主料】白玉米面200g，白面200g |
| 【辅料】酵母粉5g，糖适量，枣适量，葡萄干适量 |
【制作步骤】
 | 1.将玉米面、白面、酵母粉和糖准备好。 |
 | 2.用温水和成粘稠的面团。 |
 | 3.用保鲜膜盖好饧发45分钟。 |
 | 4.整个饧发起来了。 |
 | 5.将洗净的大枣和葡萄干放入面团中 |
 | 6.用手揉均。 |
 | 7.蒸锅笼屉上放上浸湿的屉布，然后将面团放入，摊开。 |
 | 8.盖盖再饧发15分钟，大火蒸20-30分钟（视面团大小薄厚而定），此次面团较薄，所以只蒸了20分钟），出锅。 |
 | 9.特别的暄软，香甜。 |
【大枣葡萄干蒸糕做法小贴士】
| 一定要经过两次饧发才会暄软。 根据面团的大小掌握蒸制的时间。 |
