| 做黑豆豆浆剩下的豆渣，做成了发面饼很香。虽然外表不好看但营养丰富。以下是我在百度搜的黑豆的营养价值，仅是借鉴。 “黑豆皮为黑色，含有花青素，花青素是很好的抗氧化剂来源，能清除体内自由基，尤其是在胃的酸性环境下，抗氧化效果好，养颜美容，增加肠胃蠕动。黑豆中含有丰富的维生素E、VE也是一种抗氧化剂，能清除体内自由基，减少皮肤皱纹，保持青春健美。黑豆中粗纤维含量高达4％，常食黑豆可提供食物中的粗纤维，促进消化，防止便秘发生。另外，根据中医理论，“黑豆乃肾之谷”黑色属水，水走肾，所以肾虚的人食用黑豆可以祛风除热、调中下气、解毒利尿，可以有效地缓解尿频、腰酸、女性白带异常及下腹部阴冷等症状。 研究提示，黑豆具有高蛋白、低热量的特性。黑豆中蛋白质含量高达36%-40％，相当于肉类的2倍、鸡蛋的3倍、牛奶的12倍；黑豆含有18种氨基酸，特别是人体必需的8种氨基酸；黑豆还含有19种油酸，其不饱和脂肪酸含量达80％，吸收率高达95％以上，除能满足人体对脂肪的需要外，还有降低血中胆固醇的作用。黑豆基本不舍胆固醇，只含植物固醇，而植物固醇不被人体吸收利用，又有抑制人体吸收胆固醇、降低胆固醇在血液中含量的作用。因此，常食黑豆，能软化血管，滋润皮肤，延缓衰老。特别是对高血压、心脏病等患者有益。 黑豆中微量元素如锌、铜、镁、钼、硒、氟等的含量都很高，而这些微量元素对延缓人体衰老、降低血液粘稠度等非常重要。黑豆中粗纤维含量高达4％，常食黑豆，可以提供食物中粗纤维，促进消化，防止便秘发生。” 其实我是想做小的时候在二姨家吃的“丝饼”，没成功。丝饼不是发面的。我这饼是发面的。呵呵呵。 |
【食材与调料】
| 【主料】豆渣50g，小麦面粉200g |
| 【辅料】油适量，盐适量，干酵母适量 |
【制作步骤】
 | 1. 豆渣·干酵母·面粉一次倒入盆中，混合，揉成团 记得放一点点盐，不是为了味道。放盐和面做成来的饼会很劲道 |
 | 2. 放在温暖的地方慢慢就发酵啦，记得发酵时盖上盖子哦 |
 | 3. 呵呵，这样就是发好啦 |
 | 4. 饼坯大合照。我本身想做丝饼，由于经验不够不成功。 把面分成小剂子搓成条以食指和中指为轴缠上面条这样饼坯就做好啦。擀面杖一擀就是饼啦。就是这么简单。吼吼 以食指和中指为轴这样饼中间的面不会“发死”，这是小窍门哦 |
 | 5. 下锅开煎啦。锅底少放些油烧热，放入饼坯中火。一会就闻到香味啦 |
 | 6.记得要勤快翻个哦。这样面发的好 |
 | 7.煎成这样就是熟啦！好香的哦 |
 | 8. 来个晚饭大合照。发面饼配冬瓜炖粉条。东北家常饭菜。嗷嗷嗷香啦！冬瓜炖粉条我也会上传的。呵呵呵 |
【豆渣发面饼做法小贴士】
| 其实做饭很简单，下厨一点都不难。不用太多技巧。只要用心家人就会吃的很开心。 我知道有很多人喜欢美食但不愿意做，哪怕做的只是简简单单的一菜一饭，也会给家人带来快乐。88年生人的我也慢慢变得成熟，理解家人对我的重要性。不要因为第一次做的饭菜不好吃就放弃，我相信用心改进就会越来越好。呵呵呵 |
