| 做法简单，肉质鲜嫩，老少皆宜 |
【食材与调料】
【主料】鸡脯肉200g |
| 【辅料】辣椒油适量，盐适量，油菜适量，黄豆芽适量，酱油适量，芝麻油适量，红椒适量 |
【制作步骤】
| 1.准备食材。豆芽与油菜洗净后放沸水中焯熟。将焯好后的菜过凉。挤净水份备用。 | 2.将鸡脯肉加少许料酒和姜片，放入沸水中煮至肉色变白。捞出放凉。用手撕成细丝。将焯好的油菜撕成条 | 3.红椒切成细段，与豆芽，鸡丝放在一起。加入少许酱油。加入少许芝麻油。少许盐。适量辣椒油拌匀食用即可。 |
【豆芽鸡丝做法小贴士】
| 小贴士鸡脯肉变白即熟，不要过度去煮，以肉质变老。 |
