| 家庭版宫保鸡丁，快手菜，味美易做，我家常菜 |
【食材与调料】
【主料】鸡脯肉1块，黄瓜1根，胡萝卜1 |
| 【辅料】葱姜蒜，花生，水淀粉，郫县豆瓣酱 |
【制作步骤】
 | 1.鸡肉切丁，用生抽，水淀粉，料酒抓匀腌制10分钟。冷冻鸡脯肉可以自然解冻后放些水，利于鸡肉嫩一些 |
 | 2.胡萝卜、黄瓜切丁，葱姜蒜切好备用 |
 | 3.小火炸花生米 |
 | 4.起锅放油，油热后加豆瓣酱一勺，小火煸至出红油 |
 | 5.煸出红油后加葱姜蒜 |
 | 6.加入鸡肉，大火爆炒 |
 | 7.鸡肉差不多熟时，加黄瓜胡萝卜翻炒 |
 | 8.加味极鲜少许，因为有豆瓣酱，一般不用放盐，咸淡合适后放少许糖提味 |
 | 9.最后加炸好的花生米翻炒，出锅 |
【宫保鸡丁做法小贴士】
