| 墨鱼可以说全身是宝，不但味感鲜脆爽口，具有较高的营养价值，而且富有药用价值。它每百克肉含蛋白质13克，脂肪仅0.7克，还含有碳水化合物和维生素A、B族维生素及钙、磷、铁等人体所必需的物质，是一种高蛋白低脂肪滋补食品。蒜苔含有丰富的维生素C以及蛋白质、胡萝卜素、硫胺素、核黄素等营养成分。它的辣味主要来自其含有的辣素，这种辣素具有消积食的作用。此外，吃蒜苔还能有效预防流感、肠炎等因环境污染引起的疾病。蒜苔对于心脑血管有一定的保护作用，可预防血栓的形成，同时还能保护肝脏。 |
【食材与调料】
【主料】蒜苔350g，墨鱼仔250g，鸡蛋1个 |
| 【辅料】油适量，盐适量，生抽适量，料酒适量，葱适量，姜适量，蒜头适量 |
【制作步骤】
 | 1.蒜苔切段，墨鱼仔洗净切段，姜蒜切碎。 |
 | 2.鸡蛋加入葱花打散。 |
 | 3.生抽，料酒，盐调成汁备用。 |
 | 4.热锅凉油，把鸡蛋液摊成饼。 |
 | 5.如图加入姜蒜炒香， |
 | 6.加入墨鱼仔一起翻炒。 |
 | 7.加入蒜苔一起翻炒。 |
 | 8.淋入已经兑好的料汁一起炒匀至入味，炒至蒜苔断生即可。 |
 | 9.装盘上菜了！ |
【蛋香蒜苔炒墨鱼仔做法小贴士】
| 小贴士大火快炒！ |
