| 鳊鱼具有补虚，益脾，养血，祛风，健胃之功效，可以预防贫血症、低血糖、高血压和动脉血管硬化等疾病。寒冷的冬天，吃着鲜美的鱼，真是快乐！适宜贫血，体虚，营养不良，不思饮食之人食用. |
【食材与调料】
| 【主料】鳊鱼500g，豌豆50g，方腿肉50g |
| 【辅料】油适量，盐适量，糖适量，料酒适量，鲜抽适量，水淀粉适量，胡椒粉适量，鸡精适量，葱适量，姜适量，蒜适量 |
【制作步骤】
 | 1.鳊鱼去鳞去鳃去肚，洗净，横切几刀，撒些盐腌10分钟. |
 | 2.加姜片，料酒，隔水蒸8分钟 |
 | 3.把蒸鱼盘里的水倒掉 |
 | 4.把鱼移入大盘 |
 | 5.另取锅，油热，放下豌豆与方腿肉煸炒 |
 | 6.加水淀粉，糖，鲜抽煮开，加盐，鸡精，蒜末，葱花. |
 | 7.倒在煸鱼上即可 |
【多味鳊鱼做法小贴士】
| 凡患有慢性痢疾之人忌食 |
