| 这款牛奶吐司，加了大量的冰牛奶，砂糖和黄油的量都很少，但是做出来的吐司很柔软，质地也很细腻。相对于其它的加入大量砂糖和黄油的吐司配方，这款还算是低油低热量的。原方是平顶吐司，我没加盖，烤成山形。成品出来还比较满意。 |
【食材与调料】
【主料】高筋面粉186g |
| 【辅料】黄油20g，盐3g，砂糖20g，酵母3g，奶粉10g，蛋液适量 |
【制作步骤】
 | 1.原料备用。 |
 | 2.将原料除黄油外倒入厨师机。 |
 | 3.揉成均匀的面团后，加入软化的黄油。 |
 | 4.继续揉至完全，至可拉出细腻的薄膜。收圆基础发酵。 |
 | 5.发酵至两倍以上大小。 |
 | 6.取出排气分成三等份，滚圆后松弛15分钟。 |
 | 7.松弛后的面团擀成长舌形，然后卷起。 |
 | 8.再松弛15分钟后，第二次擀卷，等距离排入吐司盒中。 |
 | 9.最后发酵至8-9分满。 |
 | 10.均匀的刷上一层蛋液。 |
 | 11.烤箱预热180℃，下层，上下火。（我用的是ACA/北美电器 GT400家用烤箱，请根据自家烤箱做适当调整。) |
 | 12.35分钟左右，出炉后立即脱模，在烤网上晾凉即可。（为防止上色过重，可以中途盖上锡纸。） |
【低糖牛奶吐司做法小贴士】
| 小贴士（为防止上色过重，可以中途盖上锡纸。） |
