| 【此菜谱为柏翠客浦幸福烘焙大赛参赛作品】几乎所有的人外出游玩时都喜欢买一些小零食吃，但是外面买的食品质量问题永远是最让人担忧的问题。家里有一台烤箱的话一些简单的小零食自己在家里就能做。这样我们出去游玩的时候就可以带上自己做的零食，全家人一起无忧共享欢乐时光。平时上班的人也没时间捣鼓那些复杂的糕点，就做一些简单的吧。今天这款豆沙味的小饼干就特别适合新手和没有太多时间呆在厨房里的上班族。小饼干不但做法简单，而且口味也很棒哦，里面的豆沙也是自己亲手做的。豆沙是中秋做月饼时就做好一直冰在冰箱里的，拿出来解解冻稍稍加热就行。做一次豆沙多不容易，所以要多做一些冰着慢慢用，毕竟好多糕点都离不开香甜的豆沙。这款小饼子的配方是在网上买烘焙材料时店家赠送的，味道很棒，大家可以试试。 |
【食材与调料】
【主料】低筋面粉120g，无盐黄油40g，鸡蛋40g，糖粉20g，豆沙100g |
【辅料】黑芝麻适量，刷饼的蛋液适量  |
【制作步骤】
 | 1.黄油切成小块室温软化，然入加入糖粉打发。 |
 | 2.黄油打蓬松后分3次加入鸡蛋液，每次都要搅拌均匀后再加入。 |
 | 3.筛入低筋面粉。 |
 | 4.用工具压拌成团。 |
 | 5.把拌好的面团用擀用杖擀成大块，再用刀切修成长方形的面皮。 |
 | 6.把面皮一分为二。 |
 | 7.取一团豆沙搓揉成长条形，码在面皮上面，然后左右两边合起来包住豆沙。 |
 | 8.收口朝下，把豆沙面条切成大小均匀的小块。然后放入铺了油纸的烤盘中。 |
 | 9.表面刷一层鸡蛋液。 |
 | 10.撒上一些黑芝麻在上面。 |
 | 11.烤箱预热180度，把饼胚放入烤相内烘烤20分钟，烤至表面金黄色即可。 |
【豆沙一口酥做法小贴士】
| 小贴士1、黄油中加入鸡蛋液时要分三次加入，每次都要搅拌均匀后再加入。 2、烘烤时间和温度依自家烤箱的性能而定。 |
