| 这道地三鲜是妈妈在我家的时候做的，因为我不太会做重油的菜，所以这道菜只有妈妈来我们才能吃到，而且习惯跟老公经常吃菜叶的青菜，所以这种菜也是很少吃，妈妈做的因为怕我们吃不了油腻的，所以菜类的都没有油炸，所以是非油炸版的地三鲜哦，一样很好吃的呢。 |
【食材与调料】
【主料】扁豆200g，土豆200g，五花肉100g，青椒100g |
| 【辅料】油适量，盐适量，姜适量，白砂糖适量，蚝油适量，生抽适量 |
【制作步骤】
 | 1.扁豆洗净后掰成长段备用。 |
 | 2.锅中热油加入姜丝和八角炒香。 |
 | 3.把切片的五花肉放入慢煎出油。 |
 | 4.把扁豆倒入锅中翻炒。 |
 | 5.炒至扁豆变色后加入切块的土豆块翻炒，加少许的水小火煮一下。 |
 | 6.加入适量生抽。 |
 | 7.加适量的蚝油。 |
 | 8.加入一勺白砂糖。 |
 | 9.待锅中的土豆和扁豆变软后加入切块的青椒。 |
 | 10.青椒短生加适量盐拌均匀出锅。 |
【地三鲜做法小贴士】
| 小贴士豆角和土豆比较难熟，所以先炒这两样，待这两样熟加青椒，青椒断生即可出锅。 如果喜欢油炸的，可以把扁豆和土豆炸一下再来炒。 |
