| 一直喜欢吃地三鲜，老公也是，但因为用油多，怕油吃多了对身体不好，所以不是常做。这次茄子我是先蒸好在炒的，这样不吃油，用油少些，会健康点。 |
【食材与调料】
| 【主料】茄子2根，青辣椒2个，土豆1个 |
| 【辅料】油适量，盐适量，葱适量，生抽适量，蒜适量 |
【制作步骤】
 | 1.土豆切块备用 |
 | 2.辣椒切块 |
 | 3.茄子切条上锅蒸熟 |
 | 4.热油，油稍微多些，把土豆块炸好 |
 | 5.土豆块炸好后放入碗中备用 |
 | 6.再重新热锅放油，放入葱蒜炒香 |
 | 7.接着放蒸熟的茄子 |
 | 8.放生抽 |
 | 9.放土豆块、辣椒、盐 |
 | 10.出锅 |
【地三鲜做法小贴士】
| 炸土豆是开始火大些，定型好，表面炸硬，不容易粘锅。 |
