| 午餐 晚餐 适宜下酒 |
【食材与调料】
【主料】牛肉500g，香菇2棵 |
| 【辅料】盐适量，清油适量，蚝油1小勺，胡椒粉适量，葱2根，蒜2棵，姜1小块，熟芝麻适量 |
【制作步骤】
 | 1.备齐材料 洗净 |
 | 2.牛肉切块 蘑菇切块 蒜切碎 葱切段 姜切块一半 |
 | 3.锅热油 爆香生姜块 |
 | 4.加入蘑菇 加入半小勺盐 蘑菇翻炒至熟 |
 | 5.蘑菇盛出备用 |
 | 6.另起油锅 切碎另一半生姜 |
 | 7.油五分热时 加入蒜 姜 葱 爆香 |
 | 8.爆香一分钟后加入牛肉块 |
 | 9.尽量挑出所有姜蒜葱 |
 | 10.加入一小勺蚝油 |
 | 11.加入1升凉水 撒入胡椒粉 |
 | 12.等水开时加盐调味 随后盖锅盖 至收汁 |
 | 13.待收汁加入 备好的蘑菇块 翻炒一分钟 关火 |
 | 14.尽快撒入熟芝麻 来回搅拌一下 |
 | 15.成品 出锅 |
【达式牛肉块做法小贴士】
| 小贴士煎 |
