| 最近喜欢上了龙舟粽，纤细苗条的外形着实让人喜爱。今天包的这个豆沙粽可是一改传统用料的单一，绝对是料足味香哦！ |
【食材与调料】
| 【主料】糯米500g，红豆100g，黑米50g，豇豆50g，绿豆30g，花生米70g，豆沙馅500g |
| 【辅料】粽叶适量，棉线适量，水适量 |
【制作步骤】
 | 1.将买来的粽叶刷洗几遍，入凉水煮沸，保持煮开约20分钟。捞出放入水中浸泡一夜（水量没过粽叶），用时提前取出控干水分。 |
 | 2.将糯米、黑米、红小豆、绿豆、豇豆、花生提前淘洗干净，浸泡一夜。用前把它们混合好。 |
 | 3.将豆沙馅等分好备用。 |
 | 4.准备包制：取一片完整的粽叶，如图折叠好。 |
 | 5.取适量混好的原料填入粽叶。 |
 | 6.加入一份豆沙馅。 |
 | 7.再盖上一层料，压紧实。 |
 | 8.粽叶的两端保持交叠，反向折回盖在糯米上，且一定要压紧实。这是调整粽子形状，保证不漏米的关键。 |
 | 9.最后调整粽叶末端，多余部分可剪掉，用棉线捆扎结实。 |
 | 10.热水下锅，水量一定要没过粽子！开锅后保持中大火1小时，再转小火焖煮1小时即可。 |
 | 11.煮好的粽子比较烫，吃之前最好捞出晾一下。 |
 | 12.晾到刚刚不烫嘴时，我家的馋猫就忍不住剥开一个啦，呵呵~那就抢一张特写吧！ |
【豆沙龙舟粽做法小贴士】
| 时间充足时可将泡过的红小豆和豇豆入水中，微波加热10分钟，这样做的目的是避免红小豆和豇豆的口感坚硬哦！ |
