豆乳盒子

前几天做了一次豆乳盒子,全家吃了直夸好吃,今天星期六孩爸在家,抽空换了个方子再做一次。一层蛋糕一层奶油一层豆乳一层黄豆粉,吃在嘴里充分挑逗味蕾啊。

【食材与调料】

【主料】鸡蛋35g,柠檬汁4滴
【辅料】鸡蛋黄3个,细砂糖70g,低筋面粉45g,熟豆浆300g,奶油奶酪150g,奶油200g,细砂糖15g

【制作步骤】
豆乳盒子 1.准备蛋糕体的材料
豆乳盒子 2.蛋黄蛋清分离,蛋黄里放20g砂糖,搅拌均匀
豆乳盒子 3.加入玉米油,搅拌均匀
豆乳盒子 4.加入牛奶搅拌均匀
豆乳盒子 5.筛入低筋面粉,搅拌无干粉无颗粒
豆乳盒子 6.蛋清加柠檬汁,分次加砂糖打至湿性发泡
豆乳盒子 7.我家烤箱温度较高,我用的是预热后130度25分钟。原配方是160度25到30分钟。蛋糕体做好了。
豆乳盒子 8.接下来做豆乳,蛋黄里加砂糖搅拌均匀
豆乳盒子 9.筛入低粉,搅拌均匀
豆乳盒子 10.分次加入热豆浆,搅拌均匀
豆乳盒子 11.倒入不粘锅小火不停搅拌至凝固无液体关火,加入奶酪快速搅拌至顺滑,豆乳做好了
豆乳盒子 12.奶油加15g砂糖低速打发
豆乳盒子 13.一层蛋糕一层奶油一层豆乳铺好一层黄豆粉筛好,黄豆粉多少依个人口味。完成。这是两个709ml盒子的量。

【豆乳盒子做法小贴士】

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