| 这个蛋皮饺子在我们老家，是宴请宾客必备的一道菜。金黄的颜色，可爱的样子，健康的食材，丰富的营养，鲜香的口味，很不错哦。 |
【食材与调料】
| 【主料】鸡蛋6个，猪肉200g |
| 【辅料】油适量，盐适量，葱1根，姜1块，酱油适量，花椒面适量 |
【制作步骤】
 | 1.将猪肉剁成肉泥,加入盐，酱油，葱，姜，花椒面，搅拌均匀。 |
 | 2.鸡蛋磕破打入碗中，加入少许的盐搅拌2分钟待用。 |
 | 3.锅中多放一些油，用勺子舀一勺蛋液入锅。 |
 | 4.蛋液马上膨胀。 |
 | 5.在中间放入一些肉馅。 |
 | 6.用铲子把蛋皮折起来，压住，使其定型，慢火煎至两面金黄即可。 |
 | 7.这只是半成品，吃时即可以蒸熟，也可以加入蔬菜炖熟。 |
【蛋皮饺子做法小贴士】
| 煎炸的时候火候很重要，要用中小火。 也可以将肉馅炒熟，煎完后即可食用。 |
