| 以前最常用的就是方形烤盘，听说有无边烤盘后，没用之前，总觉得都是烤盘，应该差不多。但无边烤盘没有了边角的遮挡，容量其实比方形烤盘更大，尤其是挤曲奇就会体现出来了，能比方形烤盘放更多，用了无边烤盘，挤好满满一盘，看起来很过瘾。烤好后出炉，轻轻一斜，曲奇便会移动，不粘效果明显，学厨的模具就是这么好用！我非常喜欢！ |
【食材与调料】
【主料】黄油60g，蛋液8g，糖粉35g，淡奶油50g，低粉100g |
| 【辅料】奶粉8g |
【制作步骤】
 | 1.黄油放置室温软化。 |
 | 2.加入糖粉与奶粉，打发至体积变大。 |
 | 3.分次加入蛋液打发。 |
 | 4.分次加入淡奶油打发。 |
 | 5.筛入低粉。 |
 | 6.用刮刀搅拌均匀。 |
 | 7.装入裱花袋里，在无边烤盘上面，挤出花形。190度烘烤13分钟左右。 |
 | 8.取出后晾凉再移动。 |
【淡奶油曲奇做法小贴士】
| 小贴士1.我用的是8齿花嘴，花嘴齿越多，挤出来的越好看。 2.一定要用布裱花袋来挤，塑料的容易破。 3.每个人的烤箱温度不一样，所以烤到最后几分钟一定要守在烤箱旁边，观察上色，以免颜色深了。 4.想要曲奇花纹清晰立体，一定要用糖粉，蛋液和淡奶油的比例不能多，要严格按配方来。 |
