淡奶油排包

做给老弟当早餐吃得,这款排包带内馅不带内馅都很好吃,加了淡奶油和黄油,虽然热量高了,但是味道也很棒。以前都是用中筋面粉做面包,因为家里没有面包机都是手工揉面,换了高粉以后,出膜的速度比以前快多了,拉丝的效果也很好。

【食材与调料】

【主料】高筋面粉200g
【辅料】黄油25g,淡奶油30g,酵母3g,水适量,鸡蛋1个,白砂糖30g,黑芝麻适量

【制作步骤】
淡奶油排包 1.准备材料
淡奶油排包 2.面粉里边打入一个鸡蛋,加入淡奶油,白砂糖,酵母粉和适量的水,揉成面团
淡奶油排包 3.揉至出现大片的粗糙的膜
淡奶油排包 4.加入软化的黄油
淡奶油排包 5.再次揉至出现大片不宜破的手套膜
淡奶油排包 6.将面团滚圆,放置温暖处进行发酵
淡奶油排包 7.发酵至两倍大
淡奶油排包 8.取出排气,分割成小份
淡奶油排包 9.取一份面团擀开
淡奶油排包 10.从一侧卷起,要卷的紧一点
淡奶油排包 11.放在扑了油纸的烤盘内,进行二次发酵
淡奶油排包 12.发酵完成刷一层全蛋液
淡奶油排包 13.撒适量的黑芝麻,烤箱度烤25分钟
淡奶油排包 14.晾凉以后的面包很柔软哦,拉丝效果也很好,手工揉面做出来的面包也很棒噢

【淡奶油排包做法小贴士】
小贴士具体烘焙时间根据烤箱脾气适当调整

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