| 剁椒蒸金鲳鱼，寓意着年年有余。每年春节，家家户户必备的一道菜，不仅寓意好，也健康，比起其他肉类，不仅低热量，还开胃丸好吃，长辈要的寓意有了，年轻人要的健康也有，小孩要的开胃菜，厨房要的快手蒸菜，统统满足，是不是很赞的一道菜。剁椒蒸金鲳鱼，主要食材就是金鲳鱼1条，辅料：剁椒、蒜，配料、油、盐、酱油、香葱等。 |
【食材与调料】
| 【主料】 金鲳鱼 1条 剁椒 150克 【辅料】 油5毫升盐2克大葱50克生抽2毫升料酒1毫升蒜1个生姜20克香葱10克 |
【制作步骤】
| 1 准备食材：金鲳鱼、剁椒、大蒜、蒜、生姜等； |  |
| 2 金鲳鱼去鱼鳞、去内脏、去鱼鳃，洗净沥干水； |  |
| 3 给鱼做一个按摩，放盐、料酒、生抽、油均匀的按摩，腌制5分钟； |  |
| 4 把生姜、大蒜、蒜、剁椒都准备好； |  |
| 5 腌制好的鱼，鱼肚内塞入几片生姜、蒜，把生姜、大蒜、蒜、剁椒放在鱼上面； |  |
| 6 清水煮沸，把鱼放入蒸锅中； |  |
| 7 盖上盖子，大火蒸12分钟；PS：鱼的大小和火的大小有关，具体时间略有不同。 |  |
| 8 蒸好的鱼，放些香菜，即可出锅 |  |
| 9 鲜美出锅，开胃好吃，剁椒蒸鱼 |  |
【剁椒蒸金鲳鱼做法小贴士】
