| 妈妈在开的荒地里，种了点洋姜。洋姜，我们这都叫鬼子姜。之前尝到它时，都是被腌成咸菜，说实话，味道一般，口感也一般，让人没有吃了还想再吃的感觉。妈妈收获了那么多，总得想法解决掉它。我百度了一下，原来洋姜的营养价值还真让人不敢轻视，且根茎叶均可入药，所以，有了这道，剁椒洋姜。 |
【食材与调料】
【主料】洋姜350g |
| 【辅料】剁辣椒适量，糖适量，盐适量，白醋适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备食材。 |
 | 2.洋姜充分刷洗干净。 |
 | 3.切成薄片。 |
 | 4.加入适量盐，拌匀，腌出洋姜的水份。 |
 | 5.等洋姜略变软，水份析出后，用凉开水冲洗一下。 |
 | 6.捞出沥净水份，加入适量剁辣椒酱。 |
 | 7.加入适量白醋和糖拌匀即可。 |
【剁椒洋姜做法小贴士】
| 小贴士1、洋姜长得不规则，所以要用牙刷仔细刷洗干净。 2、我用的剁椒是剁辣椒，里面含有辣椒油。 |
