| 最近家里常常会备一些杏鲍菇，这种菇是一种营养保健价值极高的食用菌，含人体必需的氨基酸。煎、炒、烹、炸做法也非常多样。初五包饺子时，老爸在馅料中还加了杏鲍菇，很嫩的口感。不知道为什么非常喜欢剁椒的口味，所以今天用剁椒搭配了杏鲍菇，很下饭呢，及其简单。估计喜欢剁辣椒的应该喜爱这道菜。 |
【食材与调料】
【主料】杏鲍菇300g |
| 【辅料】油20g，盐1g，剁辣椒15g，大葱5g，姜5g |
【制作步骤】
 | 1.杏鲍菇洗净后切成片。葱、姜切成丝备用。 |
 | 2.锅中倒入油，放入剁辣椒，炒出红油后，放入葱姜爆香。 |
 | 3.放入杏鲍菇片翻炒。 |
 | 4.炒杏鲍菇要有耐心，开始觉得很干，慢慢的就会出水。放入盐，盐不要放多，因为剁椒里有盐分。水分收的差不多时即可盛出。 |
【剁椒杏鲍菇做法小贴士】
| 小贴士炒杏鲍菇要有耐心，开始觉得很干，慢慢的就会出水。水收的差不多时即可。 |
