| 用豆浆做慕斯蛋糕，爱的是那纯白的颜色，那么的纯净，让人吃到口里都是一种纯净和清新的感觉。那纯净洁白不仅仅是美味，也是一种美丽啊 |
【食材与调料】
| 【主料】淡奶油150g，海绵蛋糕200g，黄豆豆浆1块 |
| 【辅料】鱼胶粉8g，糖粉15g |
【制作步骤】
 | 1.做好的黄豆豆浆，称量好所需的量 |
| 2.鱼胶粉用30克水泡开 |
| 3.泡好的鱼胶粉备用 |
| 4.淡奶油中加入糖粉 |
| 5.低速搅拌至稍有花纹可，不用打发到裱花状态。这一步拍的照片点偏色了，请谅解。 |
| 6.将淡奶油加入晾凉的豆浆中，搅拌均匀 |
| 7.再把泡开的鱼胶粉液倒入 |
| 8.充分搅拌均匀，即成慕斯液。 |
| 9.蛋糕片切成和磨具一样的形状，放在模具下面。我是用的红豆蛋糕做蛋糕卷剩下的，不够大就拼接了一下 |
| 10.把慕斯液倒入，放入冰箱冷藏4个小时以上 |
| 11.取出时用热毛巾周围捂一下，即可脱模 |
| 12.脱模的慕斯蛋糕用水果装饰一下，洁白纯净又美味的豆浆慕斯蛋糕就可以享用啦。 |
【豆浆慕斯蛋糕做法小贴士】
| 这是用的豆浆，如果喜欢纯白色的，又不喜欢豆浆的话，可以换成等量的牛奶。 |
