| 快到中午的时候，儿子说今天中午咱们吃卤面吧，我一看表都快11点半了啊，蒸卤面是需要有点时间的哦，好在暑假期间，都不用去上学的，吃饭晚点也没关系啦。 |
【食材与调料】
| 【主料】面条800g，豆角500g，猪后腿肉350g |
| 【辅料】油适量，盐适量，洋葱适量 ，姜丝适量，酱油适量，清开水适量 |
【制作步骤】
 | 1.细面条用刀切成15厘米的段段 |
 | 2.放入蒸锅内 |
 | 3.盖上盖子蒸 |
 | 4.蒸的过程中把猪后腿肉切成肉丝 |
 | 5.放上姜，盐 |
 | 6.放上酱油 |
 | 7.腌制十分钟以上 |
 | 8.面条蒸熟的时候用筷子抖散 |
 | 9.腌制肉丝的时候把豆角择洗干净切成碎粒 |
 | 10.热油锅内爆香洋葱 |
 | 11.放入腌制好的肉丝 |
 | 12.炒匀后再放适量酱油 |
 | 13.添加一碗水后放盐炖着肉丝 |
 | 14.当肉丝出香味的时候放入豆角 |
 | 15.把火关小然后把蒸好抖散的面条放入炒锅内 |
 | 16.搅动，让面条均匀沾上水份 |
 | 17.重新把面条放入蒸锅 |
 | 18.盖上盖子蒸上5-8分钟 |
 | 19.掀开盖子卤面软乎乎的好啦 |
【豆角卤面做法小贴士】
| 1 面条蒸两遍，整出来的面条口感软和。 2 菜卤中适量添加水分，以便把面条调匀。 |
