| 这是一道懒人菜，非常适合俺这样回家就想好好休息不想干活的主，随手取上一些配料，把鱼跟米饭一起蒸制，饭菜都齐了，自己一个人吃饭的好处是，不用担心有人投诉今晚的饭菜不合口味了，一切都看自己的喜好，想吃什么做什么。 |
【食材与调料】
【主料】红衫鱼300g |
| 【辅料】油适量，盐适量，糖适量，味极鲜适量，葱5g，剁辣椒适量，蒜10g，姜10g |
【制作步骤】
 | 1.红衫鱼洗净放入盆中。 |
 | 2.放少许的盐腌制5分钟，以它有个底味。 |
 | 3.葱姜蒜改刀，葱切段是为了过后把它容易夹出来丢弃掉的。 |
 | 4.把葱姜蒜放入盆中。 |
 | 5.加入适量的剁辣椒，再放入适量的糖，味极鲜。 |
 | 6.拌匀，稍稍按按摩，让它更进味。 |
 | 7.封上保鲜膜放入蒸锅。 |
 | 8.蒸制10-12分钟即可。 |
 | 9.取出后，放入小碟中，滗掉汤汁，倒上少许的蒸鱼豉油。 |
 | 10.浇上热油，可以上桌啦。 |
【剁椒红衫鱼做法小贴士】
| 小贴士剁椒已经有咸味了，再要放有咸味的调料一定要酌情放入哦。 |
