| 豆角炖粉条 |
【食材与调料】
【主料】豆角500g，土豆粉60g |
| 【辅料】食用油适量，葱适量，姜适量，蒜4粒，五香粉4/1匙，盐1匙，鸡精2/1匙，生抽1勺，老抽半勺 |
【制作步骤】
 | 1.豆角掐掉两头的尖，有老筋一起带下来，洗净控干水，如果豆角太长就掰两截。 |
 | 2.葱姜蒜切好备用，粉条用温水泡上，我以为拍了泡水的粉条，回头一找没有啊，就是把一把粉放到温水里浸泡软了，洗豆角之前就泡上。 |
 | 3.半小碗左右的食用油，最好用荤油，炖菜香，中火，五成热下豆角翻炒，一直把豆角炒蔫。这样的豆角吃起来没有豆腥味，味道还好。 |
 | 4.炒蔫以后放葱姜蒜。 |
 | 5.一汤勺生抽，1/3勺老抽。 |
 | 6.一调料勺盐，半勺鸡精，一点五香粉，翻炒均匀。 |
 | 7.把泡软的粉条放进去，加热水和豆角持平，中火炖，粉条吃水，要偶尔看一下炖的情况以免糊锅。 |
 | 8.味道不错啊，豆角一定要炒透才好吃，粉条软硬适中，一碗下饭的豆角炖粉条就好了。 |
【豆角炖粉条做法小贴士】
| 小贴士粉条要提前泡软 |
