| 很喜欢吃鸡蛋，吼吼，可能小时候因为我妈给我吃的鸡蛋不够多？所以，任何鸡蛋的东西我都爱。蒸鸡蛋，煮鸡蛋，煎鸡蛋，鸡蛋汤，当然还有鸡蛋糕，鸡蛋做的各种小点心。今天用蛋黄做了蛋黄酥，味道也很不错哦！入口即化，味道香浓！ |
【食材与调料】
| 【主料】熟鸡蛋黄3个 |
| 【辅料】黄油50g，普通面粉50g，玉米淀粉50g，奶粉10g，绵白糖30g |
【制作步骤】
 | 1.细绵白糖三十克，一定要捏碎，不要有任何大的颗粒 |
 | 2.面粉+玉米淀粉+奶粉，拌匀 |
 | 3.黄油隔热水，融化 |
 | 4.鸡蛋三个煮熟，取熟蛋黄 |
 | 5.蛋黄放入保鲜袋，用手搓成细末 |
 | 6.白糖加入黄油中打至白糖融化 |
 | 7.白糖融化后，在黄油中加入蛋黄末，拌匀 |
 | 8.加入过筛的粉类 |
 | 9.慢慢搓成絮状，然后揉成团，包入保鲜袋，放入冰箱冷藏室，醒30分钟。 |
 | 10.醒好的面团揪成等大，搓成球，按成小饼 |
 | 11.160度烤箱预热，上下火，中层，烤18分钟。烤好晾凉即可变得酥脆，入口即化。 |
【蛋黄酥做法小贴士】
| 这个饼干，做的时候一定不要加水，所有材料混合在一起的时候看似非常的干，记住一定不要加水，慢慢的耐心的揉，一会就会黏成团的。 烤制的时候，要看好火候，这个饼干很容易烤熟的，等上色均匀后即可取出烤箱，我这次在忙别的，没有看，烤的就有点老了。 |
