| 土豆金黄，软香，鸭蛋黄可以提升土豆的味道 |
【食材与调料】
| 【主料】土豆250g，鸭蛋黄80g |
| 【辅料】油适量，盐适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备材料 |
 | 2.土豆洗干净后去皮，切成1厘米宽4厘米长的段，切好的土豆条中放入1茶匙盐拌匀，腌制一会儿 |
 | 3.咸鸭蛋取出蛋黄，并用勺子压碎备用，锅中留少许的底油，放入压碎的咸蛋黄，小火慢慢炒 |
 | 4.腌好的土豆条，控干水分后，放入干淀粉充分拌匀，使每一条上都沾有淀粉 |
 | 5.锅中放油，5成热时，放入土豆条慢火炸至颜色变得浅黄 |
 | 6.变硬后沥干油捞出，包裹上蛋黄 |
 | 7.摆盘了 |
【蛋黄焗土豆做法小贴士】
| 蛋黄小火慢慢炒香 |
