| 鲫鱼中还是河鲫肉质最新鲜美味！ |
【食材与调料】
【主料】河鲫2斤 |
| 【辅料】玉米油适量，葱花姜蒜适量，姜片1片，桂皮八角陈皮香叶适量，盐适量，花椒粉适量，生抽适量，蚝油适量，香菜适量 |
【制作步骤】
 | 1.新鲜河鲫鱼2斤。 |
 | 2.切好葱姜蒜。 |
 | 3.白菜叶撕开。 |
 | 4.先用姜片蹭锅，将锅底全擦一遍，在锅中放入油比平时多些，放入鱼大火煎。 |
 | 5.两面煎成金黄盛出。 |
 | 6.锅中先铺入菜帮，上面铺上煎好的鱼加入葱花姜蒜，再铺上菜叶。 |
 | 7.倒入生抽蚝油适量花椒粉桂皮八角陈皮香叶，适量盐，添足汤，中火炖半个小时。 |
 | 8.出锅前加入适量香菜。 |
 | 9.满满的一大盘，就着米饭真香啊！ |
【炖河鲫做法小贴士】
| 小贴士用姜片先将锅底擦一遍，是为了煎鱼时鱼皮完整不碎！放白菜叶纯是个人口味，亲们可不放！ |
