| 鸡蛋是营养丰富的食品，含有蛋白质、脂肪、卵黄素、卵磷脂、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质。而鸡蛋中的脂肪全部集中在蛋黄里，但大多是对人体有利的脂肪酸，而且含有橄榄油中的主要成分—油酸，同时，蛋黄中还有一种非常重要的物质—卵磷脂，对大脑发育格外关键，还有降低胆固醇的作用。蛋黄的颜色更蕴藏着丰富的营养密码：有预防嘴角开裂的核黄素，还有能保护眼睛的叶黄素和玉米黄素。所以鸡蛋中的蛋黄对于孩子的身体发育起着至关重要的作用。但是我家仔仔喜欢蛋白不喜蛋黄，为了让他吃蛋黄，我也是费了心思的。之前有看到在做黄金炒饭的，其实就是蛋黄炒饭，是把生蛋黄裹到米饭上，炒出来颜色非常鲜亮。仔仔既是喜欢吃米饭，这样做来应该也是一样喜欢吧。尝试着做了几次，果然是很受小家伙欢迎呢。这款炒饭，简单易做，营养丰富，真正的一招制胜哈~ |
【食材与调料】
【主料】蛋黄3个 ，米饭250g |
| 【辅料】盐适量，意大利综合香料适量 |
【制作步骤】
 | 1.温热或者是凉的米饭，备用。 |
 | 2.取3个中等大小鸡蛋的蛋黄，打散备用。 |
 | 3.用不粘锅中火烧热，倒入适量油。 |
 | 4.中火转小火，倒入米饭，用木铲拌匀，尽量把米饭划散，看起来粒粒分明的样子。 |
 | 5.细细的倒入蛋液。 |
 | 6.快速的翻拌，让蛋液均匀的裹在米粒上。 |
 | 7.这时可以转中火，继续炒炒炒，翻翻翻，米饭变得金黄且粒粒分明。 |
 | 8.加入盐和综合香料，再翻炒一会儿，出锅，装盘食用。 |
 | 9.成品图。 |
 | 10.也可以取适量米饭，做一个小绵羊的造型。 |
【蛋黄炒饭#多效护理一做法小贴士】
| 小贴士1可以根据自家孩子口味添加适量香葱碎或者是少量蔬菜小丁。 2意大利综合香料，没有的可以不放，我家仔刚好喜欢这个，我就放了一点进去哈。 |
