| 秋天是需要进补的季节，但很多人都害怕大量进补导致肥胖，不妨吃点鱼肉，鱼肉脂肪含量低，其中的脂肪酸被证实有降糖、护心和防癌的作用。 裸斑鱼——原产地四川眉山，生在寒冷水域的裸斑鱼全身无鳞，鱼肉紧实，鱼身脂肪较厚，为稀奇珍贵的产自西藏雅鲁藏布江的冷水性鱼类裸斑鱼。鱼皮含有丰富胶原蛋白，粘口黏唇，营养丰富。此外，通体无鳞，口感细腻，肉质鲜美，很受大众欢迎。不知道其他地方有没有这个鱼，我也是第一次吃。跟豆鼓一起蒸。真不错 |
【食材与调料】
| 【主料】裸斑鱼1条，豆鼓20g，蒜头2个 |
| 【辅料】油适量，酱油适量，葱适量，姜适量 |
【制作步骤】
 | 1.原料图 |
 | 2.姜切丝，葱切段，豆鼓剁碎，蒜头切粒 |
 | 3.裸斑鱼刮十字花 |
 | 4.大火烧开水，把鱼放到炉上蒸，撒上姜丝。大火蒸7分钟 |
 | 5.蒸熟后，撒入葱花，盖住盖子。焖5分钟 |
 | 6.锅烧热油，小火把蒜头爆一爆、 |
 | 7.再放入豆鼓爆一爆 |
 | 8.闻到香味，关火，然后倒入酱油。 |
 | 9.把鱼汁倒掉，最后淋上豆鼓油。完成 |
【豆鼓蒸裸斑鱼做法小贴士】
| 蒸鱼注意火候，大概7分钟。 |
