| 周末回老家, 外婆家准备了一大桌好吃的饭菜。 我小时候在外婆家长大，最爱吃外婆家的饭菜了。这鸽子汤味道最鲜美了。 营养丰富，正好给我补补身体。 冬瓜配鸽子，用高压锅来炖煮，汤的味道非常鲜美，冬瓜软烂，鸽子肉细腻不柴，喝到嘴里，那滋味真是美极了。 鸽子肉味甘、咸，性平，能补肝肾，益气血。 含蛋白质、脂肪等成分。 土鸽肉质鲜嫩，油脂含的比较多，喝汤的时候将油撇撇再喝。 用于老人或久病体衰，肝肾不足，气血虚亏；消渴饮水。 |
【食材与调料】
| 【主料】鸽子1000g，冬瓜1000g |
| 【辅料】葱花适量，盐适量，姜适量 |
【制作步骤】
 | 1.市场上买好鸽子，让老板收拾干净。 |
 | 2.冬瓜去皮，切成方块。 |
 | 3.鸽肉倒入高压锅，用凉水冲洗去血水。 |
 | 4.洗净的鸽肉里加上足量的清水，加姜两片，盖上锅盖，大火烧开后，转小火炖8分钟即可。 |
 | 5.炖好的鸽汤里加入盐调味。 |
 | 6.再往汤中加冬瓜一起煮，冬瓜煮入味即可。上桌时撒葱花增香。 |
【冬瓜土鸽汤做法小贴士】
| 鸽肉汤比排骨汤的炖煮时间少，因为鸽肉容易熟，如果高压锅压时间长了，肉压的太烂就不好吃了。 |
