| 冬瓜以它的脆爽和他的美容功效被大家所喜爱。肉汤炖冬瓜是一道不错的汤菜，但是冬瓜烧肉，也是一道很好的家庭餐桌菜肴。 |
【食材与调料】
| 【主料】冬瓜200g，五花肉250g |
| 【辅料】油适量，盐适量，黄酒适量，蒜瓣3个，糖适量，豆瓣红油适量，老抽适量，熟猪油适量 |
【制作步骤】
 | 1.蒜瓣去皮，备用 |
 | 2.五花肉洗净，切片 |
 | 3.干锅小火将锅预热，入油 |
 | 4.油热，将肥点的肉先入锅，小火将油逼出 |
 | 5.再将瘦肉入锅 |
 | 6.加黄油 |
 | 7.加盐 |
 | 8.加红糖 |
 | 9.翻炒，肉色 |
 | 10.加水 |
 | 11.加豆瓣红油 |
 | 12.加老抽 |
 | 13.炒匀，加盖，大火烧开，转中火焖 |
 | 14.焖至肉七分熟，将冬瓜入锅，加盖，再焖， |
 | 15.焖至冬瓜熟，揭盖喜欢吃胡椒的朋友可以撒点胡椒粉，关火 |
 | 16.装盆，上桌 |
【冬瓜烧肉做法小贴士】
| 冬瓜熟了宜兰，所以要等肉七八成熟的时候再加入 |
