夏天吃冬瓜可解暑,味道清甜水嫩,全家都很喜欢吃。平时多是做汤或清淡口味的,这次用酱油红烧做法,让其增添酱香味道,感觉还是不错的。 |
【食材与调料】
【主料】冬瓜250g,排骨150g |
【辅料】油适量,盐少许,酱油1勺半,蚝油半勺,白砂糖半勺,生粉适量,小葱1棵,姜1片,温水适量 |
【制作步骤】
![]() | 1.准备所需的材料,冬瓜去皮切成麻将般大小 |
![]() | 2.排骨加入盐、胡椒粉、糖、万字酱油(0.5大勺)、生粉、油拌匀,腌制半小时 |
![]() | 3.冬瓜放入开水焯软 |
![]() | 4.起锅下姜片,把腌制好的排骨煎至表面金黄 |
![]() | 5.加入调好的(万字酱油+蚝油+糖+温水)酱汁大火烧开 |
![]() | 6.加入焯软的冬瓜,改中小火烧制 |
![]() | 7.待酱汁收干一半后,加入葱花即可 |
![]() | 8.做好装盘啦~ |
【冬瓜烧排骨做法小贴士】
小贴士1.冬瓜先焯水煮软,可以缩短烧制时间 2.如果喜欢颜色深的可以加入少许老抽上色 |